在上海工艺美术厂四楼，李梓新和他的团队运营着一个孵化普通人写作的非虚构平台——“中国三明治”。当记者抵达时，恰逢团队的每周例会时间，会议主题是“十人十年：汶川地震十周年”，在现场播放的视频正是主题报道的第一篇：一个在地震中脑干受损的少年，梦想成为像周春芽一样的画家的故事。值得注意的是这一系列的报道者是当年地震的亲历者，此次她历时三个月，用影像和文字记录了十年后那些地震幸存者的点滴生活。而在 “中国三明治”这个平台上，从亲历者到讲述者这样的例子数不胜数，与平台倡导 “专注于普通人的非虚构写作孵化”的定位相关。因此“中国三明治”上鲜少名人的故事，绝大多数是普通人的日常。
“我们孵化多元化背景的年轻人进行写作，构建一个写作生态圈。”创始人李梓新说，“写作是时代的解药，我们在用新的思维，给文字新的引擎。”他相信，除了分享日常，每个人的微小写作都是历史的动人记录。而创立之初，也就是 2011年，“中国三明治”所关注的是三十岁上下的人群，“不论是人生阶段还是时代特征，三十岁上下的人群都陷入到了典型的夹层状态中。他们夹在现实与理想之间，夹在父母和孩子之间，夹在上司和下属之间，夹在都市与乡村之间，夹在自己与自己的挣扎之间，像极了一只三明治”。当时，李梓新留学回国，他感觉到一种焦灼，而他与同龄人是这种状态最直接的承受者，他觉得有必要做一些事情。“人生就像冲浪，浪来了便迎其而上。”于是“中国三明治”应运而生。
经过七年的发展，“中国三明治”已从一个纯线上的分享社群转为线上线下互动的平台，工作的重点也随之变为“孵化写作者”。普通人写作的意义是什么？在李梓新看来，非虚构写作分为特稿写作，也就是记者、作家等专业人士从事的工作；另一类则是更具烟火气的“生活写作”，这一类则应该由更多的普通人参与，“国外流行‘memoi r’，不是指到晚年才能写的回忆录，就是一种日常书写。故事存在粒子与分子，所以完全不用觉得自己故事卑微，‘我’的故事也不一定要获得大众的兴趣，在自己范围内的就很有意义，是对生活的一种反刍与诠释。”作为前媒体工作者，李梓新有着多年积攒的新闻触觉，他认为未经过专业训练的普通人也能成为一名很好的“报道者”，因为在 “写下自己的故事”这个层面上，没有任何一名记者能比他们自己更了解自己的故事。非虚构只有在面向大众时，才会有更强大的生命力。
从创立最初试图去描绘一代人的生活状态，到倡导写作成为生活创新方式，由普通人来讲述世相人心，“中国三明治”所试图做的不仅是写出故事，他们更专注建立与学员间的双向互动，挖掘文字与故事之间更多的可能性。他们发起“每日书”，是一个为期30天的线上写作计划，来自世界不同地区的人，每个月以某个主题每天写作300字左右，李梓新介绍说会通过奖励机制来鼓励大家坚持写作，这个项目的复报率最高达百分之七十。再如“破茧计划”，完全免费的项目，李梓新在破茧计划的第一本故事合集《破茧 001：你未曾体会过的人生》的序言中写道：“写作的人都懂得，有时写作就如作茧自缚：孤独、困苦，无人理解。在这个喧嚣时代写作如是，对于所谓未成名的写作者更如是，他们都在等待着一次破茧而出。”于是在2015年，他和团队邀请了13位业界导师对16位普通作者进行写作指导，将他们的文章结集出版，并以此来培养专业作者。
从该计划延伸出来的“少年破茧”则邀请许佳、钱佳楠等8位导师指导20多位少年完成他们人生第一篇长篇非虚构作品。前不久发布的第一篇来自七年级学生梁子惠的《我在公办学校和国际学校做班长》，微信阅读量已超过4万，李梓新说他自己都有点意外，群体组织中儿童的视角与观察可以如此深刻。
“我以产品思维在运营平台，目前我坚持做小而精致的东西，去影响有限的大众，而在中国，即使有限，这部分人群的数量也很可观。”同其他非虚构写作平台相比，李梓新认为“中国三明治”的优势在于它不是传统意义的媒体，而是一个故事中转站。他直言自己不指望它赚钱，拒绝了多家风投机构，也不着急将“中国三明治”商业化，他享受着与一个个故事相遇时的“小感动”。然而生存必然需要成本，“中国三明治”因此开发了一系列付费写作项目，比如每日书、短故事、写作工作坊等，项目具有的可持续性保证了相对稳定的收入。但线上流量开发会到达瓶颈期，于是他们将目光放到了线下流量的拓展。比如去年举办了“字在生活写作节”，今年和徐汇区图书馆合作打造“真人图书馆”，相信每个人都是一本待阅读的书……
如今，李梓新和他的团队仍然致力于不断拓展写作和周围万物的关联，孵化写作群体，探索将故事运用于产品设计、城市文化挖掘、空间打造等立体场域，他们希望以一个充满民间气的故事库，传达给大家观察生活的能力，让那些迷茫的人多一些行动力。